ごぼう

日本ではもっぱら食用に供されたごぼうですが、欧米ではメディカルハーブとして古くから用いられてきました。十七世紀の書物にも「犬に噛まれたときに」とあります。
天然の解毒剤として、また関節痛・腰痛による腫れや痛みを軽減するとして使われてきました。国内では最近注目のハーブです。